Kecap dan kuliner Nusantara nyaris tidak terpisahkan ya, Moms. Tetapi kecap yang gurih manis sering membuat kuatir para penggiat healthy lifestyle. Kandungan gulanya yang tinggi dianggap mempengaruhi peningkatan risiko penyakit degeneratif, terutama diabetes. Mendukung healthy lifestyle, PT Unilever Indonesia Tbk, pun berinovasi dengan meluncurkan Kecap Bango Light yang mengandung pemanis stevia.
“Menjawab kebutuhan untuk hidup lebih sehat, Bango yang sudah 90 tahun, meluncurkan Kecap Bango Light. Menurut survey Unilever pada 2016, 8% konsumen kita mulai memilih makanan yang lebih sehat. Diperkirakan jumlahnya akan meningkat hingga 24% dalam 4 atau 5 tahun mendatang,” tutur Nando Kusnando, Senior Brand Manager Bango.
Seperti kecap Bango lainnya, Bango Light tetap memakai bahan dasar utama kedelai hitam Malika dan gula kelapa. Bedanya, pada Bango Light ada kandungan pemanis alami stevia, yang terbuat dari ekstrak daun stevia, sehingga kadar gulanya lebih rendah 30% dibanding kecap manis biasa.
“Pemanis stevia ini rasa manisnya bisa sampai 300 kali gula biasa. Karena berasal dari daun, kalorinya sangat kecil. Tidak ada efek samping dari pemanis alami ini sehingga aman dikonsumsi siapa saja termasuk orang dengan penyakit,” papar dr. Diana F. Suganda, M. Kes, SpGK.
Dokter spesialis gizi yang sehari-hari praktek di Tangerang Selatan ini mengungkap, tren pola makan sehat terus meningkat di masyarakat. Banyak yang berkonsultasi untuk dapat mengubah pola makannya menjadi lebih baik. Tetapi tidak sedikit juga yang menganggap diet sebagai sesuatu yang berat dan tidak menyenangkan.
“Padahal pengertian diet adalah mengatur pola makan menjadi lebih sehat. Makanan sehat bukan berarti tidak enak. Yang diatur adalah jadwalnya, porsinya, jenisnya dan cara pengolahan makanan. Selain pola makan, untuk sehat juga perlu rutin beraktivitas fisik, minimal 30 menit per hari. Semua orang sibuk, but you have to make time untuk bisa lebih sehat. Cara paling simple adalah dengan jalan kaki,” tuturnya.
Chef Odie Djamil memberi beberapa resep makanan sehat Nusantara yang tetap lezat dan sehat di peluncuran Kecap Bango Light, di Kembang Goela Resto, Jakarta, 8 Maret. Di antaranya, Tumis Buncis Daging Cincang dan Sate Manis Sapi Rempah Bumbu Kecap dengan Acar Mangga. Seperti kecap manis lainnya, Bango Light juga dapat digunakan dalam beragam masakan ini.
“Gurih dan manisnya tetap sama, bahkan kekentalannya pun sama. Tapi Bango Light lebih sehat karena kadar gulanya lebih rendah,” ujar Chef Odie. Ia menambahkan, kuliner Nusantara bisa disajikan lebih sehat dengan teknik memasak dikukus, ditumis atau dipanggang dan perbanyak bahan segar seperti sayuran di dalamnya.
